翁瑞来

　　新鲜的笋竹原材在生产线传输带上流转、装车，即将运往竹循环经济产业园。在福建省南平市，这样的竹材分解点正一片繁忙、遍地开花。

　　近年来，南平立足毛竹资源全国第一的优势，努力把小竹子做成大产业。2022年，南平生产竹材500万吨，全市竹产业总产值连续多年位居福建第一。日前，南平出台《南平市竹产业千亿行动方案》，计划到2030年，全市竹产业全产业链实现产值1000亿元以上，一产产值150亿元以上。

　　要实现竹产业千亿产值目标，这根竹子要怎么“烹饪”才能真正“吃干榨净”？对此，南平推出三道竹产业发展“开胃菜”。

　　“一道鲜”，实现竹山变“金山”

　　“以往毛竹砍下来，要拉去老远的工厂卖，扣除人工、运输成本，利润很少，尤其是偏远的竹山累死累活也赚不了几个钱。”唐科村村民老鲍数着卖竹子刚赚到的钱说，“现在就不一样了，直接卖给分解点，他们要量大，我还省了运输费，赚得一下就多了。”

　　今年以来，南平全力打造竹山附近分解点，每1万—1.5万亩左右毛竹林附近建1个，目前在建的就有24家，让新鲜笋竹材得到高效利用，让下游笋竹企业“吃”到更多标准化半成品等，让竹农尝到新甜头，极大提高了竹农生产积极性，有效打通了产业链、供应链。

　　南平还鼓励各重点产竹县实施“村社联合经营模式”，引导竹农以竹林资产入股组建合作经济组织，转变竹山分散经营现状，全市累计组建按股份分红笋竹合作经济组织145家，面积约40万亩。同时，作为国家林业碳汇试点市，南平已在福建海峡股权交易中心达成全国首笔竹林碳汇交易，交易额达124.2万元。

　　目前，南平拥有竹林652.7万亩，立竹11.4亿株，年产竹材2.7亿根，近35万人从事竹林培育相关工作，户均年增收约1.5万元。

　　“二道鲜”，竹“智”多谋产业兴

　　在南平及周边地区的竹海里，人影逐渐少了，机械作业声反而不绝于耳。

　　近年来，南平与中国机械科学研究总院集团有限公司合作，加快全市竹产业“机械换农”“机器换工”步伐，已培育上睿机械、云宇机电、意创机械制造等多家竹工机械生产企业。南平还同时探索设备共享租赁模式，鼓励组建机械化采伐专业队伍，对专业队伍购买机械、工人社会保险缴纳等给予补助。

　　此外，作为全国林业改革发展综合试点市、全国竹产业高质量发展示范市 、中国竹工机械产业基地，南平新出台了《南平市推进“以竹代塑”示范城市建设实施方案（试行）》。

　　南平市林业局相关负责人介绍，南平将通过建设一批全竹产品场景应用典范，打造竹博会等市场推广平台；全市机关单位率先应用竹产品等，鼓励重点行业使用“以竹代塑”产品作为包装材料，开拓竹产业新赛道，促进南平市竹产业高质量发展。

　　“三道鲜”，拟向竹林要“蛋白”

　　走进建瓯绿剑食品有限公司，即食“手剥笋”清香扑鼻，新兴笋制食品琳琅满目。

　　“‘手剥笋’没有任何添加剂，是纯天然的绿色食品。带壳笋制品能留住竹笋的清香，还能保留更多营养成分。”该企业负责人介绍，“以前，国内市场竹笋食品加工工艺与标准大多参照日本，国内笋竹企业在定价等方面均无话语权。这些新兴产品刺激了国内市场，让我们有了与外企讨价还价的底气。”

　　近年来，南平全力打好竹笋产业转型升级仗，从原来的纯粹卖食材，向生产即食食品、小包装化产品转型，全市规模以上笋企就有10余家，形成了笋食品上游水煮笋、手剥笋，下游预制菜、电商零食等完整笋产业链条，近10万人在笋竹加工企业就业，人均年收入5.2万元左右。

　　“建瓯市连地村具有独特优势，种植出的笋是可以生吃的白笋，像这样独具特色的高品质笋产地我们还有不少。”南平市林业局竹业科工作人员介绍，当前南平正与众多院士专家一起针对南平竹笋进行调研、采集与检测，联合编写《南平笋》白皮书，深入挖掘研究白笋生吃、好吃的秘籍。

　　南平还将继续探索研究竹蛋白粉、种植富硒笋等，开发高蛋白的“森林蔬菜”，真正“吃干榨净”一根竹，有效提高竹林经营效益，促进竹笋提质增量、竹农增收致富，为乡村振兴作出新贡献。