岁月如歌：春趣、夏乐
---文/安频
在我童年记忆中的故乡，既不是温暖如春的昆明，又不是酷烈如火的海口，而是四季分明的濒河小镇。造物主通过季节、温度，影响着人们的性格、心情乃至价值判断。每个季节均有它独特的密语，解读它的方式便是静下心来梳理记忆的星空……
真与假，实与虚，爱与恨，喜与愁，都化作了天际的一朵云彩……
春 趣
每一年，人们均怀着喜悦的心情过年、过十五。在这期间，可以见到各方面的民俗风情，譬如玩彩龙船、舞龙灯、放焰火等等。等吃完元宵，寒气还没有散，人们要开始忙碌了。打工的人奔波到全国或全世界，以好的心情憧憬未来。有的要重新找工作，有的要回到岗位。每一个人都是从新开始……
古人说：“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。”春天是铺开的新画卷，让我们如痴如醉。
春姑娘刚靠近村子，机敏的鸟儿们便在树上传出一声声婉转的鸣叫。这几声鸣叫，唤醒了沉睡已久的大地。大地赶走寒冬带来的萧索，让花朵装点自己的发肤。
偶尔睁开眼，整个村子好像在水墨画里了，清新而安谧。俗话说：“一年之计在于春。”生锈了的犁铧，被水牛拽着，农人在后推着，给泥土翻了一个身子。有人经过田野，闻到了泥土的味道，是生涩的，好像大地的暗语。
水牛留在田地上的蹄印子，好像诗人的印戳，又好像一朵明媚的花朵。农人的牛鞭子在空中甩动，呼哨呼哨地响，水牛奋力向前。在乡村这本大书里，我赏鉴了春季的韵致。在春天的瞳仁里，储存着绿色的梦幻。
淅淅沥沥的春雨下过之后，草木都苏醒了。特别是田间地头的野菜，随意地疯长。在我的印象里，这些原生态的、绿色的、无污染的野菜不是一个冷冰冰的词汇，而是私家乡村记忆的标志。
记得在我小的时候，经常遇到粮食短缺的情况，怎么办呢？只有多出去挖野菜。野菜一下子成了抢手货，什么荠荠菜、黄花苗、沟沟秧、茵陈草、野腊菜、灰灰菜等等，就是那时候认识的。
最早从地里冒出来的是鱼腥草。往往是前几天只看见它的嫩芽，之后再一看，地面便是密密麻麻的了。倘使不去搓捻它的叶子，是闻不到腥气的。我在那时扯着它的茎秆去挖，挖出下面的根，有了一大把后，再掐去杂根，用水洗去泥沙，放入开水里烫一烫，漉起来，淋一点加入白盐、姜末、麻油等，凉拌生吃，很好吃，还可以煮粥、煮面，这样弄出来的面好吃，汤更加鲜香。
最香是椿芽。椿木撑开的树枝上，长出了鲜嫩紫红的芽。叶片蜷缩着，绿梗亦是软软的。椿芽有好几种吃法，一种吃法是把摘下的椿芽用热水烫熟，再把椿芽夹起来，蘸着油盐辣子酱吃。另一种吃法是把烫熟的“椿木尖”用刀切成细末，再拌上青椒、香葱在锅里干炒，加盐盛起来后又是一种美味。最后一种吃法是，用切细的椿芽拌合鸡蛋爆炒，这便是传说中的椿木尖。熟了的椿芽，由紫红色变成了嫩绿色，与黄色的鸡蛋相搭配，十分诱人。
最常见的是坡上田边的野胡葱。走到田里，拿上一把小刀把野胡葱挑出来，挑上一小捆，洗去泥沙，再晒干，最后切细拌上玉米碎粒装进土坛子腌好。一二十天后，抓出来一把，加上油盐一炒，那便是好吃的野胡葱酸菜。这菜吃起来，开胃健胃。亦可以加鸡蛋炒。
还有东荆河堤上长着的荠菜。它贴着地皮长，一簇簇，很碧绿，味道却很鲜美。宋人苏轼曾说：“荠菜为野蔌上品，煮粥做斋，特为清水，以油炒之，颇腴，再加水煨尤佳。”荠菜的做法很多，可以炒、可以蒸、可以做汤、可以凉拌、可以做饺子馅，或做煎饼馅等等。每种做法吃起来，均风味各异。
每次在春天，只要有机会吃到野菜，我的内心便会有一种浓浓的乡情涌出。不管时间如何流逝，记忆凌乱，野菜的那种清香是驱之不去的。
夏 乐
明人方献夫诗云：“采药供晨饭，捞鱼作午羹。”这是一种理想中的生活状态。其实，将捞鱼当作娱乐来做，是快乐的。将捞鱼当作职业，是痛苦的。
记得在小时候，我最喜欢夏季。这是因为一可以泡在水里，解暑凉快，二是捞鱼了，可以打打牙祭。
每年的七月初，早稻熟了，暴雨却接踵而至。有些湖的大鱼乘着水漫过界，游出来了，刁子鱼最多，鲫鱼次之。到了七月下旬，天放晴了，河沟的水慢慢变浅，只有半米深时，我们这些孩子们便下河捞鱼了。
天上是火辣辣的太阳，但我们都穿了长衣长裤，戴了草帽。有时候发现浮在水面上的鱼，便用虾网戳。但有时候大鱼从腿边溜走，却逮不住。小鱼擦着小腿游来游去，有一种痒痒的感觉。
小河弯弯曲曲，宽窄不定。水色缥碧，时急时缓。有一次，大哥找到一个橄榄形状的地方，在小河的两边插了网架，然后叫我们拿树枝拍打水面，惊得河里的鱼到处逃窜，然后伸手去抓。农民的后代，对鱼儿，是不会放过的。放生，那是信佛人、佛教徒的一厢情愿。
还有一种方法用在别处。那便是抓起罐头瓶子，将饭渣丢在里面，再用绳子系住，缓缓沉到水底。等候半天，再拉上来，所获甚微。后来，大哥教我们将饭渣放到竹篮子里，才有了一些鱼儿。这令我们惊喜异常，评说不止。什么寸把长的泥鳅勾子、白漂子柳根子、船丁子、红刺子等等，都弄到过。它们在竹篮子里还在跳，似乎要跑掉。满载而归后，小的炸鱼酱，大的加了土豆条炖着吃，口感细软鲜香，贼好吃哩！这种快乐，是金钱所不能带来的。
大哥还叫我们下须笼。首先必须找到一处落差稍大的沟段。在沟窄处打木桩，用杨树的枝条拦截水流，再留一豁口，放下一个须笼（口小肚大的长条筐，只进不能出），等鱼儿随流水进入。傍晚放下，清早去取，里面有数量相当可观，偶尔还会有较大的刺泥鳅、龙虾、青虾、麻咕啷子、小鲫鱼及鲤拐子等等。
最生猛的打鱼法子便是甩铁条。用一根长长的铁丝，拉直做成鱼条。在芦苇边见到稍微大一点的小鱼，蓦地将鱼条甩下去，鱼便晕了。此时，从岸边折一根香蒲草从鱼鳃处穿过去，机会好的话，一天可以穿上好几条鱼。回去后，交给老妈妈，老妈妈弄净后，裹上鸡蛋面糊在油锅里炸干了，吃起来焦脆酥香。
还有一种吃法，首先挖出鱼的内脏，洗干净后，撒上白盐、五香粉，采几十片院子里的核桃叶，将鱼包裹几层，最后埋进灶下的热火灰里。八分钟后，剥去焦黑的核桃树叶，吃起来，鼻边有核桃叶的清香。这种烤鱼，可比现在大排档里的烤鱼卫生多了。
估计现在的年轻人很多都不知道扳罾子，更别谈见过了。扳罾子的制作工艺很简单。首先砍四根细竹做支架，把一张网的四个角固定在支架上，形成正方形的网兜，再用一根粗竹干的一头绑在四个支架连接处，另一头搭在岸上当支撑。住在东荆河畔的人们，几乎家家备有扳罾子。闲时到湖边扳几下，便会有一些收获。有一次，我奋力想把大人放在河边的扳罾子扳起来，却感到很费劲。那些大人们，直接把主杆的一头夹在左腿下，右手抬杆，罾子就扳起来，很轻松。我最喜欢捡罾子里的鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、胖头鱼、河鳗、对虾、大闸蟹等等鱼虾了。交汇处，是他们最喜欢的水域，尤其排卵期，这片水域热闹非凡。
村东的阿婆喜欢吃鱼，却没有时间去捞鱼。因为她种了几亩地的西瓜。沙地上的西瓜，瓤厚而甜，特别是暑气蒸郁的时候，吃上几片，特别解渴。有时，老爸让我大哥提了一篓子鱼给阿婆送去。阿婆总会选几个大西瓜，让我大哥抱回去。大哥一个人只抱得了两个，看见我在远处，总会叫：“快来抱西瓜！”我听见呼唤后，便急匆匆跑去。
抱回来的西瓜放到井水里泡上一中午，再破开吃，那个凉爽，我至今难忘。我童年时代的那些暑天，就是在捞鱼与吃西瓜中度过的，朴素而温情，乡味弥漫。
（图片来源于网络）
【作者】安频，系中国散文学会会员，中国报告文学学会会员，湖北省作家协会会员，湖北省音乐学会会员，湖北省报告文学学会副会长、党支部副书记，《监利人》杂志主编。
