20世纪90年代，习近平同志在福建省宁德市工作时指出，“大农业是朝着多功能、开放式、综合性方向发展的立体农业。它区别于传统的、主要集中在耕地经营的、单一的、平面的小农业。”“过去讲的粮食只是狭隘地理解为就是水稻、小麦、玉米等禾本科作物。现在讲的粮食即食物，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念。”

　　“要在保护好生态环境的前提下，从耕地资源向整个国土资源拓展，宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局。”30多年来，福建全省上下认真践行大农业观、大食物观，立足资源禀赋和农业特色优势，大力推动特色现代农业建设，不断完善多元化食物供给体系，构建大农业发展格局。

　　坚持因地制宜，推动特色产业集聚和三产融合发展

　　作为习近平总书记关于大食物观重要论述的孕育地和实践地，长期以来，福建始终牢记嘱托，大念“山海经”，做强“土特产”，深化产学研，走好融合路。

　　坚持统筹保障粮食安全和大食物观，福建实施特色现代农业高质量发展“3212”工程（建设30个重点现代农业产业园、20个重点优势特色产业集群、打造100个农业产业强镇、2000个“一村一品”专业村），推进优势特色主导产业向适宜区集中、向产业园区集聚，着力打造农业特色产业强县、强镇、强村。目前，福建已建设29个省级以上现代农业产业园、19个优势特色产业集群、91个农业产业强镇、970个“一村一品”专业村，培育安溪铁观音、古田食用菌、平和蜜柚、光泽肉鸡、宁德大黄鱼等一批百亿级产业。

　　坚持三产融合，促进全产业链发展。大力推进特色农业全产业链开发、全价值链提升。围绕做优一产，促进种植、养殖业规模化设施化，鼓励支持利用四荒地、盐碱地等非耕地建设设施大棚，发展基质、水培等无土栽培，累计实施温室大棚建设项目3000多个。围绕做强二产，大力发展农产品产地初加工和精深加工，扶持创建农产品加工园区（基地），引导加工产能向农产品主产区、优势区集聚，全省已建成产地初加工中心1278个。完善农产品冷链物流设施，支持优势农产品集聚区建设冷藏保鲜设施368个。围绕激活三产，实施乡村休闲旅游精品工程，发展休闲农业、生态康养等新业态。全省已创建全国休闲农业重点县6个、中国美丽休闲乡村76个、省级休闲农业示范点和美丽休闲乡村486个。

　　坚持生态优先，走农业绿色发展、品牌带动之路

　　依托得天独厚的资源优势，福建始终坚持生态优先，走农业绿色发展之路。

　　大力推动国家农业绿色发展先行区建设，推广“五节一循环”技术集成模式，做到源头减量、过程控制、末端治理、生态循环，实现在保护中开发、在发展中保护，提高资源综合利用率。

　　推进农业投入品减量化，2017年在全国率先提出农药、化肥减量化，通过高效低毒低残留农药替代、绿色防控、统防统治和种植绿肥、有机肥替代、测土配方施肥等措施，推动农药化肥持续减量，2023年全省化肥、农药使用量比2016年分别减少24%、26%。

　　促进农业废弃物资源化利用，组织58个县实施畜禽粪污资源化利用整县推进项目及提升工程，支持利用畜禽粪便生产有机肥，推行沼液、粪肥全量还田，建立健全种养循环发展机制，2023年全省畜禽粪污综合利用率达93%，高出全国15个百分点。加快秸秆综合利用，加大“五化”技术推广，推动浦城、建瓯等6个重点县（市、区）整县制开展农作物秸秆资源化利用，强化农膜回收利用体系建设，推行国标地膜和一膜多用等节膜技术，推广10万亩全生物降解地膜和30万亩加厚高强度地膜，全省秸秆综合利用率保持在90%以上，废旧农膜回收率达83%以上，均高于全国平均水平。

　　加强农业生态环境保护，持续推进高标准农田建设，保护农田生态环境，开展受污染耕地集中整治，实行农产品产地环境和农产品质量协同监测，全力打造生态循环、环境优美田园，全省受污染耕地安全利用率稳定在93%以上。

　　坚持品牌带动，提高市场竞争力。坚持质量兴农、品牌强农，强化需求导向，做到全链开发，打造上下游产业链和价值链，提升食物开发综合效益。注重品种培优，持续实施种业创新与产业化工程，加强产学研协同攻关，重点开展优质水稻、专用“两薯”、鲜食玉米、特色果蔬、食用菌、白羽肉鸡等育种攻关与产业化项目，“十四五”期间共育成农业优新品种123个，其中自主选育出的“雪甜232”等水果玉米新品种，打破国外对水果玉米品种的垄断，培育白羽肉鸡新品种“圣泽901”，打破了种源完全依赖进口的局面。

　　注重品质提升，建立健全农业标准体系，推进标准化生产，全省现行有效的农业农村地方标准310多项，建设国家现代农业全产业链标准化示范基地8个，示范带动规模生产基地全部实现按标生产。

　　坚持科技创新，增强大农业发展新动能

　　为让老百姓吃得饱、吃得好、吃得健康，福建坚持以科技创新为引领，推进现代种业振兴、设施装备更新、科技服务创新，加快培育农业新质生产力，推动农业生产新旧动能加速转换。

　　强化农业科技攻关，聚焦特色现代农业发展的现实需求，围绕农业核心种源、关键技术、现代农机装备等领域，采取“一产业一团队”“一品种一团队”攻关模式，以“科研团队+企业”的组织方式，集中核心优势团队开展协同攻关，实施20项农业关键核心技术攻关，目前已实施33个重大技术项目，取得积极成效。

　　加快农技农艺革新，发挥对台优势，加强闽台农业融合发展，用好6个国家台创园、9个全省闽台农业融合发展产业园等平台，累计引进台湾优良品种2500多个，实用技术和新农药、新肥料1000多项，先进农机具和加工设备等两万多台（套）。目前，全省农作物和畜禽良种覆盖率达98.6%，主要农作物耕种收综合机械化率提高到74.5%。

　　深化科技推广服务，深入总结20多年来推行科技特派员制度的经验，不断完善选派机制、用人机制和服务保障机制，引导科技特派员精准对接农业产业链条，推动科技服务向全链条、全要素服务转变，累计选派省、市、县三级科技特派员7万多人（次），全年有1万多名科技特派员在基层一线开展服务。

　　创新探索，久久为功。在大农业观、大食物观科学指引下，福建稳定发展粮食生产，持续推进茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产、食用菌、林竹等特色优势产业发展，食物供给更加丰富多元，特色现代农业发展格局基本形成。2023年农林牧渔业总产值5729亿元，比2000年增长了4.5倍，肉蛋奶产量406.9万吨，是2000年的1.98倍。特色现代农业发展带动农民持续增收，2023年农村居民人均可支配收入26722元，是全国平均水平的1.23倍，位居全国第六。