2025年2月8日，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施生效，其中明确规定脱氢乙酸钠等防腐剂禁止在面包、糕点类食品中使用。这一新规的落地，不仅标志着食品行业监管的进一步趋严，也为健康零食的普及按下了加速键。作为国内头部零食品牌，良品铺子率先做出表率：公司已完成相关产品工艺切换，以及之前生产未销售完毕产品的下架工作。
早在2024年4月，良品铺子便洞察到了消费者对零食的健康需求，推出牛乳嫩吐司、无边嫩吐司等创新产品。这些新品摒弃传统防腐剂，转而采用天然蔗糖发酵物、乳清发酵物等原料替代化学添加，并在10万级洁净车间内完成生产，从源头保障食品安全。据企业透露，2024年12月25日，良品铺子已陆续全面完成相关产品的配方调整和生产切换工作，较国家标准执行期限提前一个半月实现“零添加”切换。
食品安全是企业生存的底线，更是品牌价值的核心。良品铺子深知食品安全与产品品质的重要性，自2024年提出“自然健康新零食”品牌主张以来，通过优化生产工艺、引入天然原料替代方案，良品铺子产品逐步减少非必要化学添加剂的使用，在保证产品安全、口感口味的同时，不断优化配方，逐步去除包括脱氢乙酸钠在内的化学添加剂。目前，良品铺子已有包括“配料表只有大西梅”的厚肉西梅干在内的多款健康新零食成为爆款，受到市场的广泛欢迎。
良品铺子的技术和产品转型并非仅为了合规。2023年1月，作为《健康零食通用要求》（T/CAB 0235-2023）团体标准的起草单位之一，良品铺子率先提出“减盐、减糖、减脂、减油、减食品添加剂”的“五减”理念。同时，良品铺子在2024年公开承诺：未来三年内，通过技术创新去除一切非必要的添加，推动零食行业的健康化升级。
零食要从“好吃”向“吃好”转变。新国标的实施，更进一步表明了消费者健康意识的觉醒。良品铺子的快速响应，体现了企业作为零食行业头部品牌的社会责任，也体现了其对“自然健康新零食”品牌主张的坚守。未来，良品铺子将严格遵守新国标，继续坚持“五减”，不断为消费者带来“自然健康新零食”。
